Poêlée de carottes, pousses de haricots mungo, champignon, tofu

Voici une recette simple aux saveurs asiatiques parfaite pour les dîner d’hiver. À compléter éventuellement avec des nouilles chinoises cuites dans un bouillon. Ingrédients pour trois personnes : Trois carottes Une boîte de 200g petits champignons de Paris (ça serait sans doute encore mieux avec des champignons frais) 100 g de tofu Deux boîtes de 200g pousses de haricots mungo Du tamari (sauce soja forte)   Epluchez les carottes et.. Read More

Bruschetta au tofu lactofermenté

Une petite recette pour une entrée, un snack ou un apéro. Si vous ne connaissez pas le tofu lactofermenté, essayez une fois, c’est plus ferme et parfumé que le tofu, on en trouve à plein de goûts différents dans le commerce. Ingrédients : Pain Pulpe de tomate Huile d’olive Tofu lactofermenté Passer sous le grill du four le pain tartiné de pulpe de tomate et arrosé d’un filet d’huile d’olive… Read More

Tarte/Cheesecake au citron

Me voilà repartie à faire de la cuisine de la même façon qu’avant de commencer ce blog : à l’intuition et sans rien noter de ce que je fais. Donc voilà, les ingrédients sont en quantité très approximatives, et tant pis. Ingrédients Noix de cajou (1/2 bol sèches) Sucre glace (3 verres (?)) 5 citrons huile de coco désodorisée (1/3 bol (?)) Faire tremper les noix de cajous toute la.. Read More

Menu de Noël

Voici rapidement ce qu’on a mangé chez nous les 24 et 25 cette année. Pour le réveillon du 24 : En entrée : le « faux gras » de GAIA servi sur des tranches de pain aux figues grillées. Gros succès chez les moins de 3 ans à la maison.   Pour le plat principal : velouté de courge musquée à la noisette, directement inspiré d’Antigone XXI, voir cette recette. J’ai fait.. Read More

Echecs du … printemps (?!)

Hé oui j’ai retrouvé cet article pas vraiment terminé dans mes brouillons, du coup j’ai décidé d’en finir la rédaction et de le publier. Pour moi c’est toujours bien de tenir trace de mes échecs (même six mois en retard), ça me permet de voir ce que je dois changer si je retente la recette 😉   Y’a de l’idée Millefeuilles Bon je ne vous présente pas le millefeuilles, hein… Read More