Poêlée de carottes, pousses de haricots mungo, champignon, tofu

Voici une recette simple aux saveurs asiatiques parfaite pour les dîner d’hiver. À compléter éventuellement avec des nouilles chinoises cuites dans un bouillon. Ingrédients pour trois personnes : Trois carottes Une boîte de 200g petits champignons de Paris (ça serait sans doute encore mieux avec des champignons frais) 100 g de tofu Deux boîtes de 200g pousses de haricots mungo Du tamari (sauce soja forte)   Epluchez les carottes et.. Read More

Bruschetta au tofu lactofermenté

Une petite recette pour une entrée, un snack ou un apéro. Si vous ne connaissez pas le tofu lactofermenté, essayez une fois, c’est plus ferme et parfumé que le tofu, on en trouve à plein de goûts différents dans le commerce. Ingrédients : Pain Pulpe de tomate Huile d’olive Tofu lactofermenté Passer sous le grill du four le pain tartiné de pulpe de tomate et arrosé d’un filet d’huile d’olive… Read More

Menu de Noël

Voici rapidement ce qu’on a mangé chez nous les 24 et 25 cette année. Pour le réveillon du 24 : En entrée : le « faux gras » de GAIA servi sur des tranches de pain aux figues grillées. Gros succès chez les moins de 3 ans à la maison.   Pour le plat principal : velouté de courge musquée à la noisette, directement inspiré d’Antigone XXI, voir cette recette. J’ai fait.. Read More

« Nouilles » sautées aux légumes

Alors comme ça il faisait beau, tranquille, on se croyait encore en été, hein ? Et bim !! Une recette carottes-navets ! Dans les dents ! C’est l’automne, non mais ! Bon ok, je mets un peu de poivron pour vous faire plaisir. Ingrédients : 1,5 carottes 1 navet 1 oignon 1/2 poivron 125 g de soba (poids sec) 200 g de tofu curry mangue (j’ai pris la marque Taifun,.. Read More