Voici une recette qui est un « grand classique » pour « M. Potiron ». Naïvement, je pensais qu’il s’agissait d’une recette familiale, avant qu’il ne me gâche la légende en me disant qu’elle vient tout simplement d’un vieux paquet de corn flakes… La recette originale n’était pas végétale, voici qui est corrigé ! J’espère que vous vous régalerez avec ce beau gâteau doré !

Ingrédients

  • 100 g de corn flakes
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique, ou bien 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de jus de citron
  • une pincée de sel
  • trois bananes
  • 150 g d’huile
  • 150 g de sucre
  • 100 g de lait de soja
  • 80 g de noix hâchées

Préchauffez le four à 180°C.

Broyez à la main les corn flakes, écrasez les bananes (pas à la main, cette fois, avec une fourchette plutôt. Enfin c’est vous qui voyez… ) et mélangez le tout. Laissez un peu reposer (5 minutes).

Pendant ce temps mélangez bien ensemble l’huile et le sucre, puis ajoutez le lait de soja.

Battez au fouet ou à défaut à la fourchette le mélange de banane et corn flakes. Ajoutez-le au sucre/huile/lait de soja, puis ajoutez la farine, la levure et le sel, et enfin les noix. Mélangez bien.

Versez dans un moule et cuisez pendant environ 50 minutes.

 

IMG_6619netp

Bon appétit !