Menu de Noël

Voici rapidement ce qu’on a mangé chez nous les 24 et 25 cette année. Pour le réveillon du 24 : En entrée : le « faux gras » de GAIA servi sur des tranches de pain aux figues grillées. Gros succès chez les moins de 3 ans à la maison.   Pour le plat principal : velouté de courge musquée à la noisette, directement inspiré d’Antigone XXI, voir cette recette. J’ai fait plus simple, j’ai.. Read More

CCC – Courge Coco Curry

Le problème avec les courges l’hiver, c’est le temps qu’on met à les éplucher. La peau est très dure et si on veut l’éplucher avant de la faire cuire, c’est bien pour se muscler les bras, mais sinon c’est franchement barbant. Voilà donc une recette super facile pour quand on n’a pas le temps – ou pas l’envie – de l’éplucher. Ingrédients : une courge (sphérique, pas allongée) du « lait » végétal (30 cL.. Read More