Soupe de soba au chou

L’inspiration pour cette recette me vient de notre voyage au Japon, où nous avons pû goûter de très bons plats de ce genre. Voici une tentative d’imitation avec les moyens du bord, pour une soupe qui joue ici le rôle du plat principal. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de soba 1/2 chou vert lisse 1 ou 2 échalotes 2,5 L d’eau pour le bouillon 1 tablette de bouillon de légumes* 5.. Read More

Kaiseki, combinis, okonom yaki et compagnie|Manger… au Japon – Partie 4

Me revoici pour la dernière partie de mon récit de voyage au Japon. On est déjà en octobre, il est donc grand temps de clore cette série d’articles et de laisser enfin le temps des vacances derrière nous, pour mieux nous consacrer à la suite ! Par conséquent je vais ici aller un peu plus vite et surtout mettre un peu de tout en bazar ! 😉   Les combinis Ce sont de.. Read More

Shojin Ryori | Manger… au Japon – Partie 3

Salut tout le monde ! Voici la suite de mes aventures japonaises, déjà commencées ici et là. Depuis que j’ai commencé cette série d’article j’ai hâte d’en arriver à ce moment, car c’est sans aucun doute mon meilleur souvenir gastronomique (et un de mes meilleurs souvenirs tout court) du Japon ! 🙂 Mais il a fallut le mériter, ce repas ! Une petite aventure que je vais tâcher de vous raconter comme il.. Read More

Manger… au Japon – Partie 2

Et voici la suite de mes aventures japonaises ! Avec aujourd’hui, les restaurants (quelques uns, d’autres suivront). Pour ceux qui auraient raté la première partie, c’est ici.   Procédons par ordre, notre premier dîner eu lieu dans un petit restaurant dont je serai bien en peine de vous donner le nom puisque tout était indiqué en japonais. Et là autant c’est un peu normal de ne pas avoir pris de photos du repas.. Read More

Manger… au Japon – Partie 1

Bonjour à tous ! Me revoilà sur Noisettes et Potiron après deux semaines de vacances bien méritées au Japon ! En cette période de rentrée je vais vous permettre de vous évader un peu, ou tout au moins de faire voyager vos papilles, en partageant avec vous ce que j’ai pu découvrir de la gastronomie et des habitudes alimentaires de ce pays. J’espère que ça vous plaira 🙂 Avertissement : je préfère prévenir.. Read More