Bruschetta au tofu lactofermenté

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Une petite recette pour une entrée, un snack ou un apéro. Si vous ne connaissez pas le tofu lactofermenté, essayez une fois, c’est plus ferme et parfumé que le tofu, on en trouve à plein de goûts différents dans le commerce. Ingrédients : Pain Pulpe de tomate Huile d’olive Tofu lactofermenté Passer sous le grill du four le pain tartiné de pulpe de tomate et arrosé d’un filet d’huile d’olive. Le sortir et.. Read More

Tarte/Cheesecake au citron

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Me voilà repartie à faire de la cuisine de la même façon qu’avant de commencer ce blog : à l’intuition et sans rien noter de ce que je fais. Donc voilà, les ingrédients sont en quantité très approximatives, et tant pis. Ingrédients Noix de cajou (1/2 bol sèches) Sucre glace (3 verres (?)) 5 citrons huile de coco désodorisée (1/3 bol (?)) Faire tremper les noix de cajous toute la nuit. Le lendemain,.. Read More

Menu de Noël

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Voici rapidement ce qu’on a mangé chez nous les 24 et 25 cette année. Pour le réveillon du 24 : En entrée : le « faux gras » de GAIA servi sur des tranches de pain aux figues grillées. Gros succès chez les moins de 3 ans à la maison.   Pour le plat principal : velouté de courge musquée à la noisette, directement inspiré d’Antigone XXI, voir cette recette. J’ai fait plus simple, j’ai.. Read More

Echecs du … printemps (?!)

Hé oui j’ai retrouvé cet article pas vraiment terminé dans mes brouillons, du coup j’ai décidé d’en finir la rédaction et de le publier. Pour moi c’est toujours bien de tenir trace de mes échecs (même six mois en retard), ça me permet de voir ce que je dois changer si je retente la recette   Y’a de l’idée Millefeuilles Bon je ne vous présente pas le millefeuilles, hein. Donc j’ai voulu en.. Read More

Chez les autres : Biscuits aux fruits secs

Cherchant une recette de biscuit à faire facilement et rapidement par une enfant de 2 ans 1/2, j’ai trouvé cette recette chez Green cuisine. Le gros plus pour la maman vigilante que je suis : il n’y a pas de sucre ! Et franchement au goût avec tous les fruits secs, il n’y en a pas besoin. Seul défaut pour moi : la pâte est dure, difficile à travailler : il faut des.. Read More