Petite recette assez rapide à préparer (10-15 minutes si cuisson au four, la cuisson à la poêle demande de la surveillance). Malheureusement tout fut englouti avant que je ne pense à prendre une photo ! La photo sera donc pour plus tard…

Ingrédients pour 6 personnes (en tant qu’accompagnement) :

• 900 g de courgettes (soit 4 courgettes)
• 700 g de pommes de terre
• 1 oignon

Épluchez les légumes. Râpez-les (partie facile si on a un robot… sinon ça doit rallonger le temps de préparation). Mélangez tout ensemble, salez, poivrez.

Deux modes de cuisson sont possibles : à la poêle ou au four.

Au four, ajoutez au mélange de l’huile et étalez l’ensemble dans un plat à gratin sur 1 ou 2 cm max en tassant. Faites cuire environ 50 minutes à 180°C.

À la poêle, faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Prenez de votre mélange de légumes dans une cuillère et faites une galette dans la poêle. « Tassez » bien votre galette (appuyez dessus avec le dos de la cuillère). N’y touchez plus tant que ça n’a pas assez cuit (cela doit être doré dessous, ainsi en cuisant les morceaux de légumes se colleront et votre tas aura une cohérence) : si quand vous poussez un peu la galette, ça doit déplacer l’ensemble comme… une galette. Si au contraire lorsque vous poussez un peu, ça déforme la galette, alors ce n’est pas encore assez cuit. Ensuite retournez votre galette et finissez de cuire de l’autre côté.