Vromage de cajou

Une petite recette pour préparer un « vromage » (fromage végétal) qui ressemblera à du fromage à tartiner du genre « tartare ». Ingrédients : 100 g de noix de cajou 1 cuillère à café de pulco citron 1 cuillère à café d’ail en poudre une petite poignée de feuilles de persil frais poivre sel Faites tremper les noix de cajou pendant la nuit dans un peu d’eau. Autre solution pour aller plus vite.. Read More

Les bases : « l’amandigiano »

J’utilise cette petite recette pour remplacer le parmesan dans à peu près tous les usages habituels : pesto, saupoudrez dans les pâtes, en gratin sur des lasagnes, etc… Ingrédients : Poudre d’amande Sel Mettez de la poudre d’amande dans un récipient, et ajoutez du sel à votre goût, et voilà !