En règle général on évite le plus possible d’acheter des plats tout prêts ou produits transformés. Toutefois il peut nous arriver de faire des exceptions, et la recette que je vous propose ici en contient une ! Il s’agit de saucisses de soja au paprika, de la marque Soy. Je ne saurais absolument pas comment faire ça moi-même de toute façon, donc lorsqu’on veut quelque chose qui se rapproche des saucisses « knacks », c’est ce qu’on achète. Je m’en sers pour faire, par exemple, des hot-dogs, ici c’est pour « recréer » la très rustique salade de pommes de terre.

Ingrédients (pour 4 personnes environ)

• 500 g de pommes de terre
• 3 ou 4 saucisses au soja (1 saucisse = 55 g)
  
• 1 petit oignon
• aneth, sel, poivre, moutarde, vinaigre de vin, huile de colza

Coupez l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans un peu d’huile.

Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Une fois épluchées et refroidies, coupez-les en gros cubes.

Coupez les saucisses en tronçons d’1 ou 2 cm.

Faites une vinaigrette riche en moutarde (voir les ingrédients), et ajoutez de l’aneth.

Mélangez le tout et mangez tiède ou froid.

Bon appétit !