Aujourd’hui c’est mon anniversaire ! Du coup, je vous propose une recette à base de… carottes ! ^^’
Très simple et assez originale. Idéal pour une entrée ou même pour l’apéro !
Ce n’est pas moi qui ai eu l’idée de cette recette, mais je la tiens d’un regroupement de maraîchers de la région toulousaine, « Fraich’attitude », qui livre des paniers de légumes sur les lieux de travail, et qui a eu la bonne idée de mettre dans leurs paniers quelques recettes ! Dans un des paniers il y avait une recette de carottes au cumin, peut-être pas exactement celle que je vous propose aujourd’hui (puisque j’ai perdu leur papier…) mais l’idée était là.

C’est très bon chaud mais c’est plutôt destiné à être servi froid, pensez-donc à anticiper un peu la préparation.

Ingrédients pour un bol de carottes au cumin (3-4 personnes) :

• 300g de carottes
• 3 cuillères à café de cumin
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Épluchez (ou brossez) vos carottes. Coupez les en bâtonnets ni trop fins ni trop longs.

Dans une casserole préparez votre sauce en mélangeant le cumin dans l’huile d’olive.

Mettez les carottes dedans et mélangez bien pour que la sauce se répartisse sur les carottes. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les carottes soient recouvertes.

Faites cuire sur feu moyen (petit bouillon) jusqu’à évaporation de presque toute l’eau (30 minutes environ).

Mettez au frigo et servez frais en entrée ou à l’apéro !

Bon appétit !

PS : Mais oui, vous aurez une recette de gâteau d’anniversaire bientôt ! 🙂