Bruschetta au tofu lactofermenté

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Une petite recette pour une entrée, un snack ou un apéro. Si vous ne connaissez pas le tofu lactofermenté, essayez une fois, c’est plus ferme et parfumé que le tofu, on en trouve à plein de goûts différents dans le commerce. Ingrédients : Pain Pulpe de tomate Huile d’olive Tofu lactofermenté Passer sous le grill du four le pain tartiné de pulpe de tomate et arrosé d’un filet d’huile d’olive. Le sortir et.. Read More

Pâtes alla (presque) Norma

J’ai découvert ce plat lors d’un voyage en Sicile. En l’occurrence nous étions à Catane, et je pense que ce plat est bien le meilleur souvenir que nous ayons eu de cette ville ! Je ne sais pas si nous avons vu la ville sous son meilleur jour, mais disons que si vous avez l’occasion de visiter la Sicile, ne prévoyez pas Catane dans votre séjour, passez plutôt quelques jours de plus à.. Read More

Lasagnes à l’indienne

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Une autre façon de manger des carottes dans ces lasagnes originales Un petit goût d’exotisme avec les épices et les lentilles corail, qui font également de ce plat un repas équilibré… Un gros succès chez nous, la recette n’est pas très compliquée et les ingrédients courants, alors lancez-vous ! Ingrédients pour un gros plat pour 6 personnes : Pour la garniture : 1,2 kg de carottes  220 g de lentilles corail (pois sec).. Read More

Tarte aux blettes (base tomate)

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Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, les blettes, au début, c’était un peu compliqué. On a trouvé une recette qui fait presque l’unanimité chez nous pour accommoder les côtes (presque, parce que pitchoune est passée depuis peu en mode « des pâtes et du chocolat sinon rien »), mais ensuite on se retrouvait avec les feuilles sur les bras. Elles peuvent passer en soupe, ou bien tout simplement revenues à la poêle,.. Read More

Poireaux sauce tomate

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Aujourd’hui la recette que je vous propose n’est pas bien sophistiquée, c’est plus une idée de repas lambda pour un jour normal. Il m’a paru toutefois très pertinent de la noter, et voici pourquoi. Je suis quelqu’un de très brouillon. J’ai tendance naturellement à faire la cuisine au hasard et à perdre toutes mes notes. Depuis que je tiens Noisettes et Potiron, je suis obligée de noter les proportions des ingrédients que j’utilise.. Read More