Velouté de carottes – chou rouge

Cette recette est inspirée d’un de mes livres de cuisine1. La recette de velouté proposait de le servir avec du speck, ce n’est plus au menu chez nous ! Ici je vous présente ma version, après quelques modifications de mon cru.   Ingrédients pour 4 bols : 6 grosses carottes 400 g de chou rouge 1 oignon 1 tablette de bouillon de légumes muscade 50 g de margarine Émincez l’oignon et faites-le revenir.. Read More

3 sandwiches !

Hey ! 🙂 Vous le savez sans doute, ce week-end ce sont les journées du patrimoine ! L’occasion rêvée pour aller visiter un musée, un site archéologique, découvrir autour de chez nous un patrimoine culturel que l’on finit par ignorer à force de passer devant en courant. Une fois n’est pas coutume, éloignez-vous donc de vos fourneaux ce week-end ! Pour mieux profiter de vos découvertes culturelles, prévoyez plutôt un pique-nique ! Et.. Read More

Vromage de cajou

Une petite recette pour préparer un « vromage » (fromage végétal) qui ressemblera à du fromage à tartiner du genre « tartare ». Ingrédients : 100 g de noix de cajou 1 cuillère à café de pulco citron 1 cuillère à café d’ail en poudre une petite poignée de feuilles de persil frais poivre sel Faites tremper les noix de cajou pendant la nuit dans un peu d’eau. Autre solution pour aller plus vite : les faire.. Read More

Taboulé

Pour accompagner les barbecue d’été (oui oui, on peut en faire de très bon même sans viande), ou pour un plat principal très frais, voici ma version du taboulé ! 🙂 Ingrédients pour 4 personnes (en accompagnement ; doublez pour en faire un plat principal) 125 g de semoule (pesée sèche) 3 tomates moyennes 1/2 concombre une poignée de raisins secs une petite dizaine de feuilles de menthe huile d’olive pulco citron (ou.. Read More

Rouleaux de printemps, sauce aigre douce

Bonjour tout le monde ! Mon temps est bien bien occupé ces temps-ci, et me revoilà donc après un temps d’absence… Mais je ne vous oublie pas ! 😉 Très bientôt je vous montrerai ce qui m’a occupé et retenu loin de Noisettes et Potiron – même si franchement ça n’a rien à voir ! 😉 En attendant voici une recette très simple : les rouleaux de printemps. En fait j’ai presque honte.. Read More