Ça commence à faire un certain temps que je vous ai promis une recette de gâteau au chocolat pour utiliser votre lait de coco, celui qui reste dans la boîte de conserve après avoir utilisé la partie solide pour de délicieuses recettes… Et voici donc mon moelleux au chocolat !

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • le lait de coco d’une boîte de crème coco
  • 200g de chocolat à dessert
  • 1 cuillère à café de jus de citron (ou pulco)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre votre chocolat au bain marie. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Vous devriez obtenir une texture assez liquide pour être versée dans un moule, quelque chose qui ait l’air d’une pâte à gâteau, quoi, mais pas trop trop liquide non plus. Elle doit couler en prenant bieeeen son temps. Cependant il est bien possible que la quantité de lait de coco obtenue dans chaque boîte soit variable… Donc je ne peux rien garantir ! C’est une recette un peu aléatoire – en vrai c’est toujours un peu aléatoirement que je cuisine mais chuuuuuut ! ;-) Donc si vous n’avez pas un résultat assez liquide, mon conseil sera d’ajouter un mélange d’eau et d’huile végétale pour cuisson à 50/50, progressivement de sorte de ne pas obtenir un résultat trop liquide.

Une fois la texture homogène, ajoutez le jus de citron et le chocolat fondu. Versez dans un moule et zou ! Au four pour 30 minutes.

 

finish

Faites refroidir sur une grille, et bon appétit ! Ce gâteau est bien moelleux peu de temps après avoir été cuit, évitez de le faire trop longtemps à l’avance.