Recette rapide pour ce temps de vacances !

Ingrédients :

  • une pâte à pizza (recette facile ici)
  • 2 poivrons
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 2 tomates ou une boîte de conserve de tomates en dés (200g)
  • une poignée de graines de sésame
  • huile d’olive

Faires revenir l’oignon dans une casserole avec un fond d’huile pour cuisson. Quand il a doré, ajoutez l’aubergine et les poivrons ainsi qu’un petit fond d’eau (juste de quoi assurer que ça n’attache pas) et faire cuire à couvert. Salez.

Étalez votre pâte à pizza. Dessus, tartinez le concentré de tomates, ajoutez les tomates coupées en morceaux (ou en boîte). Puis ajoutez les légumes (oignon, poivrons et aubergine).

Cuire environ 30 minutes à 200°C. À la sortie du four, saupoudrez des graines de sésame puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.

insert_petit
Une parfaite pizza d’été… qu’on peut aussi apprécier les soirs d’orages devant un bon film ;-)

Bon appétit !