Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, les blettes, au début, c’était un peu compliqué.

On a trouvé une recette qui fait presque l’unanimité chez nous pour accommoder les côtes (presque, parce que pitchoune est passée depuis peu en mode « des pâtes et du chocolat sinon rien »), mais ensuite on se retrouvait avec les feuilles sur les bras. Elles peuvent passer en soupe, ou bien tout simplement revenues à la poêle, mais on n’avait pas trouvé de recette qui suscite pour nous un grand enthousiasme.

Jusqu’à récemment, et la découverte de cette tarte toute simple.

Pour les ingrédients, plus précisément la pâte et les tomates, vous avez deux solutions : soit vous faites tout vous-même pour un résultat assurément plus savoureux, soit vous prenez une pâte toute faite et une boîte de conserve pour les tomates, et vous obtenez une recette faisable en un temps record ! 5 minutes de confection dans ce cas.

Ingrédients

• Une pâte à tarte
• deux cuillères à soupe rases de moutarde
• 400 g de pulpe de tomates
• les feuilles d’une botte de blettes
• sel, poivre, ail, huile d’olive

Étalez la pâte puis étalez dessus la moutarde. Versez la pulpe de tomates, salez, poivrez et faites cuire environ 20 minutes à 180°C, le temps que la pâte soit cuite.

Puis, arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez les feuilles de blettes grossièrement coupées (je les déchire à la main en les mettant dessus, ça va plus vite 😉 ), et enfin, passez une gousse d’ail ou deux au presse ail et ajoutez-les dessus. Repassez 5-10 minutes au four. C’est prêt !

Bon appétit !