Voici une recette simple aux saveurs asiatiques parfaite pour les dîner d’hiver. À compléter éventuellement avec des nouilles chinoises cuites dans un bouillon.

Ingrédients pour trois personnes :

Trois carottes
Une boîte de 200g petits champignons de Paris (ça serait sans doute encore mieux avec des champignons frais)
100 g de tofu
Deux boîtes de 200g pousses de haricots mungo
Du tamari (sauce soja forte)

 

Epluchez les carottes et coupez les en fines lamelles (pour ça utilisez l’économe). Coupez le tofu en petits cubes et les champignons en petits morceaux.

Faites tout revenir ensemble dans une poêle dans un fond d’huile puis au bout d’environ 10 minutes, assaisonnez avec du tamari (quantité selon le goût). Les ingrédients vont absorber le tamari. Une fois que c’est fait laissez encore cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres, mais ne pas attendre qu’elles tombent complètement en morceaux.


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Bon appétit !